Saisho Original Teppanyaki.
Surge como homenaje a la tradición Japonesa, con un concepto similar a los populares izakaya, bares donde se suele ir después de trabajar para tomar algo y degustar platos típicos de la cocina nipona. Ubicado en la ciudad Mazatlán, Saisho es el primer restaurante de teppanyaki y sushi en el puerto Pata Salada.
| Ubicación: | Mazatlán Sinaloa. |
| Año: | 2021. |
| Estado: | Construido. |
| Programa: | Comercial. |
| Área Construida: | 176.57 m2. |
| Arquitecto: | Edgar Alonso Campos Ramírez. |
Nuestra intención fue diseñar un diálogo entre Oriente y Occidente dando como elemento central la barra, donde no solo se sirven las bebidas sino también se cocinan los platos. Además, se han utilizado técnicas como el shou-sugi-ban para termo-tratar la madera de cedro que es, junto a la barra, el concepto generador del espacio.
Este se construye a través de una iluminación que contrasta con los elementos que componen el espacio, principalmente la barra-cocina y las mesas individuales, de modo que se destaca el corazón del restaurante.
